高山秀水出好茶，因山地广阔，土地资源丰富，土层深厚，有机质含量高，气候温和，大埔县发展茶叶产业具有得天独厚的优越条件，全县茶园面积10.8万亩，是广东省优质茶叶基地之一，全国重点产茶县。

　　清晨时分，沿着蜿蜒的山路进入大麻镇桃石村，一路云雾缭绕。村落房屋散布在山间，房前屋后的山脊上，连片的茶田像一条条绿油油的地毯，舒缓地在山间展开。

　　桃石村位于海拔1200多米的阴那山麓，种茶历史悠久，村里几乎家家户户都种有茶树，种茶面积约1000亩，种植品种包括本地园茶、白叶单丛、梅占、鸭屎香、乌叶等。

　　“我们村发展茶产业具有得天独厚的自然条件：海拔适中、云雾缭绕、山峦青翠、富硒土地，这使得茶叶的品质有保障。”据桃石村党支部罗安华介绍，桃石村村民祖祖辈辈种茶，目前村里有120多户茶农，小作坊30多家。

　　2020年，桃石村入选为广东省“一村一品、一镇一业”茶叶专业村，创办了一座标准化茶叶加工厂，并通过“村委+企业+基地+农户”的运作模式，引进梅州市鹏发茶业有限公司（下称“鹏发茶业”），大力打造“石涧茶”品牌，带动村民增收致富。

　　走进位于枫朗镇梅溪村上梅的梅州嘉鹏茶果种植有限公司（下称“嘉鹏茶果”）茶叶基地，春风吹来，满坡茶树芽尖上的露珠慢慢褪去，一批批茶农背着竹筐拉开采茶序幕。

　　“近年来，我们依靠自身技术优势，以大埔县农业技术推广中心及县农科所为技术支撑，在现代茶果种植、管理，茶果种质资源保护和新品种引进、繁育，茶果新产品创新、开发等方面不断突破。”嘉鹏茶果负责人丘小凤说，在提高茶叶质量方面，企业通过合理应用测土配方施肥技术、有机替代技术、水肥一体化技术、叶面增效技术等化肥减量增效技术，提高了肥料养分利用效率。

　　如何进一步擦亮“中国名茶之乡”金字招牌？据大埔县农业农村局相关负责人介绍，大埔将在继承传统工艺的基础上，进一步向标准化、清洁化、现代化生产迈进；在继承传统生产经验基础上，进一步引入科技研发力量；在保持大埔乌龙茶质量基础上，进一步面向现代消费者需要开发多元化产品。

　　在推进措施上，着力培育产业龙头企业、壮大茶叶合作社、强化科技创新、拓展多元市场。另外积极推进茶文化、茶旅游的深度结合，鼓励企业开发适合不同层次消费群体的茶叶特色旅游产品，不断扩大国内市场份额。继续加强茶企的自营出口服务工作，稳定外销市场。